19 июля в Калязине состоялось открытие уникальной фермы по выращиванию виноградной улитки. Ферм такого типа в России пока нет, действуют лишь подсобные хозяйства. Здесь жители и гости региона смогут познакомиться с процессом выращивания моллюсков и попробовать блюда из них. На улиточной ферме организовано высокотехнологичное производство с современным оборудованием, включающим автоматизированную систему туманообразования и вентиляции. На площади в 1200 кв.м. расположены закрытые вольеры, которые позволяют выращивать виноградных улиток круглогодично, и дегустационный зал. Отдельное помещение создано для инкубации и выращивания молодых особей. На территории планируется обустроить открытые вольеры на летний период для создания максимально естественных условий пребывания улиток. Сейчас маточное стадо составляет 0,5 тонны. В планах – выйти на ежегодное производство в 2-3 тонны. На открытии фермы организована дегустация продукции. Также представлены новые для региона турпродукты, в том числе экскурсия по ферме, комплексные маршруты по Калязину, готовящийся к открытию Музей улитки. В планах – создание спа-салона для оказания косметических услуг на основе улиточного муцина, который также применяется в медицине. Ферма расположена на территории яхт-клуба «Калязин», который ежегодно посещают порядка 10 тысяч человек. Символом города и местом притяжения туристов является затопленная колокольня Никольского собора. Историю Калязина гости смогут узнать в музее «Волгари», который находится недалеко от пристани, куда заходят круизные теплоходы, а также в Калязинском краеведческом музее.
Источник: Государственная инспекция по ветеринарии
20.07.2018 11:35