Фото: pic.rutubelist.ru
При выборе мандаринов прежде всего необходимо обратить внимание на их внешний вид, оценить цвет и форму. Цвет плодов должен быть оранжевым или оранжево-красным, без белого налета или черных пятен. Форма приплюснутая, может быть небольшой бугорок на вершине.
Можно попробовать надавить на плод пальцем. Если при этом на поверхности осталась вмятина – это говорит о том, что фрукт был переморожен или имеется гниль под кожурой. Помимо прочего, эти признаки могут указывать на то, что мандарины могут быть поражены средиземноморской плодовой мухой, являющейся карантинным вредителем.
Небольшие точки на кожуре могут быть признаком поражения плодов щитовкой. При сильном поражении плодов щитовкой ухудшаются их товарные и вкусовые качества. Липкие фрукты, с зелеными прожилками на кожуре покупать не стоит.
Наличие листочков на мандаринах не является показателем качества, а скорее маркетинговым ходом. Созревшие мандарины не хранятся долго. Лучше всего хранить мандарины в холодильнике в отделении с повышенной влажностью, в нижнем ящике. Какие мандарины чаще всего встречаются на прилавках наших магазинов?
Абхазские мандарины
Этот вид цитрусов зачастую выглядит не слишком привлекательно. На кожуре у них имеются зеленые вкрапления и прожилки. Вкус сладкий и одновременно слегка кисловатый, яркий. Семечки в дольках встречаются крайне редко.
Абхазские мандарины немного твердые, пленочные перегородки у них слегка грубоватые. Важно помнить, что сезон мандаринов в Абхазии длится с конца ноября по февраль. В другое время в магазинах и на рынках абхазских мандаринов не встретить.
Китайские мандарины
Очень часто под видом абхазских мандаринов продают китайские. Существует мнение, что только мандарины из Абхазии продаются на веточках или с листвой. На самом деле это не так.
Китайские мандарины тоже нередко зеленоватые, в коробках есть листья. Отличить азиатские мандарины от их «собратьев» все же можно: они имеют тонкие перегородки и более сладкий вкус. Очищаются китайские плоды без каких бы то ни было усилий.
Марокканские мандарины
Это небольшие слегка приплюснутые плоды золотисто-оранжевого цвета. Мякоть кисло-сладкая, без косточек. Чистить такие мандарины легко.
Турецкие мандарины
Мандарины из Турции отличить от других очень просто: в них, как правило, крайне много косточек. Цвет у них варьируется от насыщенно желтого до оранжевого. Чем темнее колер, тем обычно вкуснее плод. Кожура у турецких мандаринов тонкая, но отделяется от мякоти неохотно.
Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в соответствии с планом проведения мониторинга карантинного фитосанитарного состояния проведено 47 фитосанитарных мониторингов крупных сетевых магазинов в г. Твери и г. Ярославле. Управление обращает внимание заинтересованных хозяйствующих субъектов на необходимость своевременного проведения карантинных фитосанитарных обследований подкарантинных объектов. Такие мероприятия являются важной профилактической мерой не только по выявлению, но и по недопущению распространения карантинных организмов – вредителей, болезней, сорных растений.
Фото: RuTube
Источник: Газета Вся Тверь
27.12.2024 10:11
