Россельхознадзор выявил нарушения в производстве сыра

сыр.OvR29
Фото: tverweek.com

Нарушителем оказалось юрлицо  из Конаково Тверской области

Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения исследований для проведения исследований на соответствие требований ветеринарного законодательства.

По результатам лабораторных исследований, проведенных ФГБУ «Тверская МВЛ», в пробе отобранной продукции обнаружено наличие бактерий Listeria monocytogenes  (при нормативе «в 25г не допускается» получен результат «в 25г обнаружено»).

Особенностью Listeria monocytogenes является то, что она хорошо выдерживает низкие температуры и может при них размножатся, т.е. бактерия является психрофильной, и в этом плане она напоминает возбудителя псевдотуберкулеза и иерсиниоза. Но в отличие от последних, возбудитель листериоза хорошо переносит и высокие температуры – бактерия может выдержать кипячение в течение 3-5 минут.

В связи с тем, что пищевой путь распространения листериоза очень распространен, Listeria monocytogenes обычно проникает в организм человека через кишечник. Через кровяное русло бактерии попадают в разные органы, преимущественно накапливаясь в селезенке и печени. В этих органах бактерии взаимодействуют с макрофагами, и часть их погибает. Выжившая часть клеток размножается и распространяется через кровяное русло в органы и ткани организма, вызывая листериоз.

Листериоз – острая или хроническая септическая болезнь людей и животных с преимущественно алиментарным и контактным путям заражения, характеризующаяся поражением полинуклеарных фагоцитов, центральной нервной системы, печени, селезенки и других органов. Чаще всего проявляется в виде ангины, конъюнктивита, сепсиса, менингоэнцефалита. Заражение происходит при контакте с больными животными или при употреблении инфицированных продуктов питания животного происхождения. Возможность заражения листериозом значительно возрастает в случаях профессиональной связи человека с животными.

Наибольшую опасность представляет листериоз для беременных, наиболее часто поражает людей пожилого возраста, у которых регистрируют наиболее тяжелые формы болезни – септическая и менингоэнцефалитическая. Также часто болеют люди всех возрастов с нарушением иммунитета, ослабленные другими предшествующими болезнями.

Нахождение в обращении некачественной продукции может привести к нарушению следующих обязательных требований: ст. 15, ст. 17, ст. 20, ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п.1. ст.7; п.3. ст.10; п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880.

Юридическому лицу в феврале 2023 года Управлением было объявлено предостережение о недопущении нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства.


Ещё новости о событии:

Новости Конаково, 11 марта. — Россельхознадзор выявил нарушение производства молочной продукции в Тверской области.
15:35 11.03.2023 Афанасий-биржа - Тверь
сыр.OvR29 - TverWeek.Com
Нарушителем оказалось юрлицо  из Конаково Тверской области Опечатанные образцы продукции с сохранением целостности упаковки были направлены в аккредитованную ветеринарную лабораторию ФГБУ «Тверская МВЛ» для проведения
21:26 10.03.2023 TverWeek.Com - Тверь

Новости соседних регионов по теме:

Организация и проведение мероприятий, направленных на предупреждение инфекционных и инвазионных болезней животных, были и остаются одной из главных задач государственной ветеринарной службы региона.
12:35 09.03.2023 Управление ветеринарии - Саратов
 
По теме
Новости Твери, 23 февраля. — Полицейским удалось установить похитителя. Фото: архив Afanasy.biz В Твери в полицию от сотрудников сетевого магазина на улице Можайского поступило заявление о воровстве:
В Ржеве в ночь на 23 февраля произошло ДТП с пострадавшими Ольга ТРОФИМОВА В Тверской области произошло ДТП с пострадавшими Фото: Юлия ПЫХАЛОВА ДТП произошло в ночь на 23 февраля на Ленинградском шоссе в Ржеве.
В Тверской области в праздничные дни с 23 по 25 февраля и с 8 по 10 марта будет обеспечена работа учреждений здравоохранения, в которых при необходимости жители региона смогут получить медицинскую помощь разного профиля.
Газета Новоторжский вестник
В Твери врачи спасли трёхмесячную девочку - Tver24.Com 7 февраля в отделение реанимации 6 городской клинической больницы поступил экстренный вызов из детского инфекционного отделения по поводу остановки дыхания трехмесячной девочки.
Tver24.Com
В столице Верхневолжья защитников Отечества с праздником поздравил Хор Турецкого - Лесной вестник × 23 февраля, в День защитников Отечества, в столице Верхневолжья в мультимедийном историческом парке «Россия – Моя история» выступил Хор Турецкого под руководством народного артиста России Михаила Турецкого.
Лесной вестник