Фото: tmvl.ru
Так, в пробе филе грудки цыпленка-бройлера по результатам микробиологического анализа выявлены сальмонеллы. При установленном регламентом ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» нормативном значении для данного показателя «в 25 г не допускается» патогенные микроорганизмы фактически были обнаружены. Исследования проводились по стандарту ГОСТ 31468-2012 - Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявления сальмонелл.
Как отмечают специалисты, наличие сальмонеллы в пищевых продуктах говорит о плохом санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве и хранении сырья и готовой продукции.
Полученные специалистами лаборатории результаты размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования в рамках компетенции.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор образца филе грудки цыпленка-бройлера для лабораторной проверки был осуществлен в одном из социальных учреждений Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Самарской области предприятие.
Источник: Тверская МВЛ
07.05.2026 11:57
