А как Вам мясной фарш на вкус?

Некоторые люди при приобретении или при непосредственном приготовлении блюд из мясного фарша пробуют его на вкус. Чем же это чревато для человека и какие могут быть последствия? А последствия могут быть весьма печальными и опасными, особенно для детского организма. Человек при потреблении сырого мяса или фарша может заразиться тениаринхозом.
Тениаринхоз - паразитарное заболевание человека, вызываемое бычьим цепнем (солитер). Бычий цепень имеет двух хозяев. Окончательным хозяином, у которого паразитирует взрослая особь, является   только человек, у которого он локализуется в тонком кишке. Промежуточными хозяевами служат жвачные животные:    крупный  рогатый скот, сайгаки, у которых в мускулатуре, реже в легких, печени, мозге и других органах и тканях паразитируют личинки - цистицерки (финны) цепня. Они представляют собой пузырьки овальной формы, серовато-белого цвета, длиной 5-15 мм и шириной 3-8 мм. У человека цистицерки цепня бычьего не паразитируют.
Скот заражается цистицеркозом поедая корм, загрязненный фекалиями больного тениаринхозом человека и выделяемыми им во время дефекации и вне ее члениками цепня бычьего.
Человек заражается бычьим цепнем при проглатывании финн. Это происходит с людьми, имеющими привычку употреблять в пищу сырое или полусырое мясо или пробовать сырой мясной фарш при приготовлении котлет или пельменей, а так же при употреблении мясных продуктов, приготовленных с нарушениями технологии кулинарной обработки.
Взрослая особь - гельминт лентовидной формы, бледно серого цвета, достигает в длину 6-7 метров. Через 3-4 месяца цепень становится взрослым и больной человек замечает, что у него стали выделяться членики, похожие на обрывки белой ленты или лапшу. У человека в кишечнике бычий цепень может жить десятки лет. Больные жалуются на изменение аппетита, тошноту, боли в животе, диарею и запоры, недомогание, похудание, головные боли. Возможно развитие холецистита, панкреатита.
Тениаринхоз встречается во всех странах. Особенно широко распространен в странах Африки, в Австралии, Южной Америке. На территории стран СНГ чаще регистрируется на Кавказе, Средней Азии. Источником   заражения   служит- крупный рогатый скот.
Чтобы предохранить себя от заражения тениаринхозом, необходимо покупать мясо прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, тщательно проваривать или прожаривать мясо, не пробовать сырой мясной фарш на вкус.
Управление Россельхознадзора по Тверской и Псковской областям предупреждает, что приобретение мяса в местах несанкционированной торговли может привести к заболеванию. При покупке мяса или мясных продуктов попросите продавца предъявить документ, подтверждающий его происхождение. Им может является ветеринарная справка, ветеринарное свидетельство или ветеринарный сертификат.